Treffer: Aperçu économique et réglementaire : Restauration hors foyer / Economical and statutory view
Title:
Aperçu économique et réglementaire : Restauration hors foyer / Economical and statutory view
Authors:
Source:
Revue générale du froid (1935). 90(JULAOU):46-47
Publisher Information:
Paris: AGP édition, 2000.
Publication Year:
2000
Physical Description:
print, 5 ref
Original Material:
INIST-CNRS
Subject Terms:
Food science technology, Sciences technologies alimentaires, Energy, Énergie, Sciences exactes et technologie, Exact sciences and technology, Sciences appliquees, Applied sciences, Batiment. Travaux publics, Buildings. Public works, Généralités, General, Réglementation. Normalisation, Regulation. Standardization, Aspect économique, Economic aspect, Aspecto económico, Hygiène, Hygiene, Higiene, Marquage, Tagging, Marcación, Maître ouvrage, Building owner, Financista edificio, Norme CEN, CEN standard, Norma CEN, Responsabilité, Responsibility, Responsabilidad, Restauration collective, Catering, Restauración colectividad, Réglementation, Regulation, Reglamentación, Sécurité, Safety, Seguridad
Document Type:
Fachzeitschrift
Article
File Description:
text
Language:
French
Author Affiliations:
Cemagref, France
ISSN:
0755-7868
Rights:
Copyright 2000 INIST-CNRS
CC BY 4.0
Sauf mention contraire ci-dessus, le contenu de cette notice bibliographique peut être utilisé dans le cadre d’une licence CC BY 4.0 Inist-CNRS / Unless otherwise stated above, the content of this bibliographic record may be used under a CC BY 4.0 licence by Inist-CNRS / A menos que se haya señalado antes, el contenido de este registro bibliográfico puede ser utilizado al amparo de una licencia CC BY 4.0 Inist-CNRS
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Notes:
Building. Public works. Transport. Civil engineering
Accession Number:
edscal.1411591
Database:
PASCAL Archive
Weitere Informationen
La restauration commerciale rapide est le secteur qui profite le plus de l'accroissement du nombre de repas pris à l'extérieur. La réglementation de la restauration hors foyer concerne l'hygiène, l'ingénierie et la sécurité des matériels.