Treffer: Transformations des filières françaises de produits carnés et laitiers : la place des éleveurs en question ; Processing of the French meat and dairy products sectors: the place of the farmers in question
Title:
Transformations des filières françaises de produits carnés et laitiers : la place des éleveurs en question ; Processing of the French meat and dairy products sectors: the place of the farmers in question
Authors:
Contributors:
Territoires (Territoires), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech-VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA)-Université Clermont Auvergne 2017-2020 (UCA 2017-2020 )
Source:
Archive Ouverte d'INRAE ; INRA Productions Animales ; INRA Productions Animales, Paris: INRA, 2018, Transformations des filières, 31 (1), pp.69-82. ⟨10.20870/productions-animales.2018.31.1.2221⟩
Publisher Information:
HAL CCSD
INRA
INRA
Publication Year:
2018
Document Type:
Fachzeitschrift
article in journal/newspaper
Language:
French
Relation:
hal-02121307; 10670/1.v1b0nc; https://hal.uca.fr/hal-02121307/file/Nozi%C3%A8res%20et%20al_2018.pdf; https://hal.uca.fr/hal-02121307
DOI:
10.20870/productions-animales.2018.31.1.2221
Availability:
Rights:
other
Accession Number:
edsbas.C4227315
Database:
BASE
Weitere Informationen
International audience ; Les opérateurs des filières de produits carnés et laitiers se recomposent fortement, en lien avec les transformations des modes de consommation et les évolutions des politiques publiques. Ces transformations réinterrogent les possibilités d'action des éleveurs pour participer à la structuration des filières et à la segmentation de l'offre auprès du consommateur.