Treffer: Characterization of Lipid- and Protein Co-oxidation Mechanisms in Oleogels using Kinetic Modelling and Multivariate Statistics

Titel:
Characterization of Lipid- and Protein Co-oxidation Mechanisms in Oleogels using Kinetic Modelling and Multivariate Statistics / Philipp Matthias Meissner ; Gutachter: Regina Scherließ ; Betreuer: Karin Schwarz
Beteiligt:
Meissner, Philipp (Verfasser) ; Schwarz, Karin (Akademischer Betreuer) ; Scherließ, Regina (Gutachter)
Veröffent­licht:
Kiel : Universitätsbibliothek Kiel, 2021
Umfang:
Online-Ressource
Publikationstyp:
E-Book
Sprache:
Englisch
Hochschul­schrift:
Dissertation, Kiel, Christian-Albrechts-Universität zu Kiel, 2020

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